KAFFE
35 PRODUKTER
I det subtropiska klimatet växer kaffeträden med dess mörkgröna glänsande blad och täcks av vita blommor vars doft påminner om jasmin. 70 arter av kaffeträd sägs det finnas i släktträdet Coffea, däribland finns de två mest välkända: Arabica (Coffea arabica) och Robusta (Coffea canephora). Från frö till kopp går man igenom de olika stadierna plantering, odling, skörd, beredning, klassificering, blandning, rostning, malning och sist men inte minst beredning.
Själva blandningen görs oftast med råkaffe och målet är att nå en kombination av olika kaffesorter med egenskaper som kompletterar varandra, så att slutresultatet blir en balanserad produkt med god smak, arom och fyllighet. Våra blandningar är noggrant utvalda för att helheten ska bli så bra som möjlig. Kaffet rostas på handplockade rosterier i kaffekulturens hemland Italien.
